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喝茶有了科技感 全球首款微生物可控发酵普洱茶晶问世

www.luckywatchsales.com2019-08-21

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世界上第一个微生物可控发酵普洱茶水晶问世?李莎?照片

说到普洱茶,您怎么看?好,健康,优雅,温暖.今天,一种全新的普洱茶产品赋予茶更科学的感觉。

记者从日前在勐海县召开的首届茶叶天然产物提取与营养发展峰会上了解到,世界上第一个普洱茶深加工产品采用微生物可控发酵技术制成 - 一元素茶水晶,来自云南大邑的发展茶业集团有限公司标志着普洱茶业进入“技术时代”。

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世界上第一个微生物可控发酵普洱茶水晶问世?李莎?照片

沂源素茶水晶是以普洱茶核心产区为主 - 渤海大叶种为主要原料。在过去的50年中,优选使用滇池的微生物菌株。大邑第三代智能发酵技术拥有国家专利 - 微生物茶,该方法是使茶叶的精华低温结晶,不仅具有纯净,光滑,甜美的味道,而且富含小分子。发酵茶多酚。发酵多酚普洱茶401的含量超过1‰。

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世界上第一个微生物可控发酵普洱茶水晶问世?李莎?照片

据了解,第三代智能发酵技术是大邑集团在第一代自发酵技术和第二代人工醪发酵技术后的五年中创造的微生物发酵茶生产方法。该制茶方法掌握了普洱茶的微生物群落组成及其生长和衰退规律,以及适合微生物生长的环境因素,如温度,湿度,溶解氧等参数,实现了其可控性。茶叶发酵的微生态生态环境,优势,可以培养普通和有益的微生物。

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在此基础上,“一元素茶水晶”采用低温提取技术,科学提取茶精华成分,然后通过物理去污,膜浓缩,低温冷冻干燥等工艺和技术,最大限度地保留有益的小成分。茶叶中的分子发酵。茶多酚和茶的香气和味道是一种即饮技术和新型保健饮料,为普洱茶深加工产品的未来发展提供了新的方向。目前,一元素茶水晶已被列入大邑电子商务平台。

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“大邑七号医院”是大邑集团的微生物研究开发中心。 2013年10月,在大邑博士后项目的基础上,大邑集团微生物研究开发中心在昆明成立。 2016年5月,第7医院成功制定了“微生物制茶法”。 2019年1月,大邑集团在原大邑集团微生物研究开发中心的基础上成立了云南大邑微生物技术有限公司。目前,它拥有博士后研究站,云南普洱茶发酵工程研究中心和院士工作站。已成功申请专利48项,其中微生物发明专利22项,实用新型专利2项,发明专利2项。在产品方面,我们通过建设普洱茶罐控制的固态发酵生产线,推出了益元素系列产品。

云南网记者?李莎

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